CRIANZA : Cosecha las uvas se levantan en 7 momentos diferentes de la temporada , La fermentación en barrica, temperatura media 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días.30% manojo entero. Barricas de roble francés segunda y tercera uso. 4 tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última). Añejado por 18 meses en roble francés y americano, 35% nuevo.
