La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por más de un año.
ELABORACIÓN
Este Malbec se elabora de uvas provenientes de un solo viñedo que fue plantado en 1967 sobre pie franco en la zona de Guerrico. Sus suelos a la orilla del rio negro son de textura arenosa y franco-arcillosa. Los racimos son despalillados llegando de forma natural por gravedad a pequeñas piletas de concreto donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno a temperaturas entre 25ºC a 27ºC. Durante varias semanas realizamos un trabajo muy suave para hundir el sobrero y lograr una extracción lenta.
